Het rundvlees van haKOEna is afkomstig van de Franse vleesrassen Limousin en Blonde d’Aquitaine. Dus ook onze runderpoulet.
Wat is runderpoulet? Runderpoulet kan afkomstig zijn van de borst, nek, schouder of buikwand van de koe. Het is mager vlees maar het moet wel langer garen.
Runderpoulet is heerlijk in stoofgerechten zoals hachee, goulash, zuurvlees, ragout of een andere stoofschotel. Voor het perfecte resultaat moet je rekenen op zo’n anderhalf uur stoven. Hoe langer je stooft, hoe gaarder het vlees wordt. Ook kun je runderpoulet gebruiken als soepvlees voor een heerlijke runderbouillon.
