fbpx
Hertenbiefstuk met rode wijnsaus

Hertenbiefstuk met rode wijnsaus

Hertenbiefstuk met rode wijnsaus

Hertenbiefstuk met een heerlijke saus van rode wijn is het ideale gerecht om te serveren tijdens de feestdagen. Lekker met rode kool met appeltjes of haricots verts.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 hertenbiefstukken
  • Peper en zout
  • Roomboter
  • Zonnebloemolie
  • 1 takje tijm
  • 1 takje rozemarijn
  • 175 ml volle rode wijn
  • 200 ml wildfond
  • 1 teen knoflook
  • 2 sjalotten
  • 1 plak ontbijtkoek

Kruid de hertenbiefstuk rijkelijk met zout de avond van te voren en bewaar in de koelkast. Breng de hertenbiefstuk op kamertemperatuur voordat je begint met bakken.

Maak eerst de rode wijnsaus. Snijd de sjalotten grof en pers de knoflook en bak in een pan met roomboter. Voeg vervolgens de rode wijn en de wildfond erbij en roer goed door. Doe dan de tijm en rozemarijn erbij en verkruimel een plak ontbijtkoek en voeg toe. Roer nogmaals goed door en voeg nog peper en zout naar smaak toe. Laat de rode wijnsaus vervolgens op laag vuur 10 minuten inkoken.

Bestrooi de hertenbiefstukken met peper en nog een klein beetje zout. Smelt de roomboter in een andere koekenpan en doe er nog een klein beetje zonnebloemolie erbij. Leg het vlees in de pan en bak de biefstukken op hoog vuur 4 minuten per kant voor medium. Haal het vlees uit de pan en wikkel het in aluminiumfolie en laat ongeveer 5 minuten rusten.

Trancheer de hertenbiefstukken en serveer met de rode wijnsaus en rode kool met appel.


Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis!

 

Woon je in Echt of zo’n 40 km van Echt af?


We bezorgen met ons eigen vervoer. Vandaag besteld vóór 22.00 uur, de dag erna bezorgd (behalve op zondag). De aflevertijd stemmen wij met jou af.



 

Woon je VERDER dan zo’n 40 km van Echt af?


Dan bezorgt Redjepakketje jouw bestelling. De haKOEna bestelling doen we in een speciale EPS doos met daarin herbruikbare coolpacks. Zo weten we zeker dat jouw bestelling bevroren bij je aankomt.



a) Bestel je op zondag t/m donderdag vóór 22.00 uur 
dan ontvang je jouw bestelling de dag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur de dag erna krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.



b) Bestel je op donderdag na 22.00 uur of op vrijdag of zaterdag, 
dan ontvang je jouw bestelling de dinsdag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur op de dag van bezorging krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.


You have Successfully Subscribed!


OnderWeert blijven wij bezorgen!

 

Wij betreuren het zeer dat we moesten besluiten om boven Weert voorlopig niet te bezorgen.

 

Reden is dat onze vertrouwde pakketbezorger Redjepakketje de concurrentiestrijd heeft verloren. Andere bezorgers hebben wij geprobeerd maar helaas, zij garanderen niet dat de haKOEna-pakketten op de afgesproken dag worden geleverd. De oplossing hopen we snel in het nieuwe jaar te vinden. We houden u op de hoogte. 

You have Successfully Subscribed!