fbpx

Oosters broodje speklap met zoete ketjapmarinade en snelle pickles

door | sep 17, 2021 | Recepten, Varkensvlees recepten

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 speklappen
  • 4 broodjes naar keuze
  • Mayonaise

Voor de marinade:

  • 100 ml ketchup
  • 100 ml ketjap manis
  • 100 ml vloeibare honing
  • 100 gram bruine (basterd-)suiker
  • 2 tl gemberpoeder
  • 2 tl gemalen mosterdzaad

Voor de pickles:

  • Radijs, in plakjes
  • Komkommer, zaadlijsten verwijderd en in halve maantjes gesneden
  • Rode ui, in halve maantjes
  • Peperkorrels
  • 200 ml water
  • 200 ml (rijst-)azijn
  • 2 el suiker
  • 0,5 tl zout

Meng in een ruime kom alle ingrediënten voor de marinade en schep de speklappen erin om, zodat ze goed bedekt zijn. Zet voor minimaal een uur afgedekt weg in de koelkast. Langer mag ook: om de smaken optimaal te laten intrekken marineer je de speklappen de avond van tevoren en zet je ze een nacht in de marinade afgedekt in de koelkast.

Neem voor het maken van de pickles een schone pot met deksel. Doe in een steelpan het water, de azijn, suiker en zout en verwarm al roerend op laag vuur totdat suiker en zout goed zijn opgenomen. Zorg dat het mengsel goed heet wordt, maar laat het niet koken. Doe vervolgens alle groenten en de peperkorrels in de pot en giet het hete mengsel eroverheen. Sluit de pot en laat het voor consumptie minimaal een half uur staan. Ook de pickles kun je de avond tevoren al bereiden. Goed afgesloten zijn ze in de koelkast 1 a 2 weken houdbaar.

Bak – indien nodig – de broodjes af volgens de aanwijzing op de verpakking. Haal de speklappen uit de marinade en bak ze in een koekenpan gaar en bruin, zodat de randjes lekker knapperige randjes.worden. Bestrijk de broodjes met een beetje mayonaise en beleg ze met de speklappen en de pickles.


Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis!

 

Woon je in Echt of zo’n 40 km van Echt af?


We bezorgen met ons eigen vervoer. Vandaag besteld vóór 22.00 uur, de dag erna bezorgd (behalve op zondag). De aflevertijd stemmen wij met jou af.



 

Woon je VERDER dan zo’n 40 km van Echt af?


Dan bezorgt Redjepakketje jouw bestelling. De haKOEna bestelling doen we in een speciale EPS doos met daarin herbruikbare coolpacks. Zo weten we zeker dat jouw bestelling bevroren bij je aankomt.



a) Bestel je op zondag t/m donderdag vóór 22.00 uur 
dan ontvang je jouw bestelling de dag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur de dag erna krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.



b) Bestel je op donderdag na 22.00 uur of op vrijdag of zaterdag, 
dan ontvang je jouw bestelling de dinsdag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur op de dag van bezorging krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.


You have Successfully Subscribed!

Gevulde halve kalkoen gegaard

Binnenkort weer beschikbaar...

de halve gevuld & gegaarde kalkoen en hele kalkoen. Laat hier jouw email achter! Dan hoor je als eerste alles over de heerlijkste hakoena feestspecials.

Gelukt, wij houden je op de hoogte!