Spinazie a la crème

Smakelijke en hartige spinazie al crème, perfect als bijgerecht. Door de roomkaas en knoflook krijgt het gerecht een heerlijke smaak. Voeg er nog wat Parmezaan aan toe voor wat extra pit.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 800 gram verse spinazie bladeren
- 30 gram roomboter
- Klein uitje fijn gesneden
- 2-3 teentjes knoflook geperst
- 2 eetlepels slagroom
- 150 gram roomkaas
- Zout
- Peper
- Optioneel: Cayennepeper en Parmezaanse kaas
Bereiding:
Warm een wok goed voor en laat de roomboter smelten. Bak hierin het fijngesneden uitje glazig. Bak de knoflook ook 1 minuut mee. Doe vervolgens de spinazie en wat zout erbij, wok totdat alle bladeren geslonken zijn. Blijf hierbij goed roer in de wok.
Meng de slagroom en de roomkaas toe, roer dit goed door op een laag pitje. Breng op smaak met zout en peper. Voeg voor wat meer pit nog wat Cayennepeper en Parmezaanse kaas toe. Serveer gelijk.