fbpx

Zoete aardappel-prei stamppot met rundersaucijs en grootmoeder’s jus

door | okt 8, 2021 | Rundvlees recepten

Wie houdt er nu niet van stamppot? Deze verrassende combinatie van zoete aardappel en hartige prei combineert goed met de smaakvolle rundersaucijs. De saucijs zorgt daarnaast voor een ouderwets goede jus!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 rundersaucijzen

  • 400 gram fijngesneden prei

  • 1400 gram zoete aardappel, in blokjes

  • Melk

  • Bouillon en bloem voor de jus

  • Roomboter, peper en zout

Breng een grote pan met water en een beetje zout aan de kook. Bak ondertussen in een koekenpan de saucijsjes rondom bruin met wat roomboter. Haal de saucijzen uit pan en bewaar het braadvet.

Kook de zoete aardappel blokjes in ongeveer 20 minuten gaar en giet af. Doe een scheut melk bij de zoete aardappel en voeg de fijngesneden prei toe. Stamp met een stamppotstamper alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg in de pan van de saucijzen een scheutje bouillon toe en laat op een zacht vuurtje alle stukjes en beetjes uit de pan loskomen. Deze zorgen voor een extra smaakvolle jus! Voeg eventueel wat extra roomboter toe. Doe om de jus te binden een klein beetje erbij toe en laat dit onder goed roeren gaar worden en bruin kleuren. Vervolgens kun je de jus dunner of dikker maken door resp. bouillon toe te voegen of de jus te laten inkoken.

Maak de borden op door flink wat stamppot op te scheppen. Maak een kuitje en doe daar een lepel jus in. Serveer met de braadworst. TIP| Je kunt de jus ook apart serveren in een klein kommetje ernaast.


Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis!

 

Woon je in Echt of zo’n 40 km van Echt af?


We bezorgen met ons eigen vervoer. Vandaag besteld vóór 22.00 uur, de dag erna bezorgd (behalve op zondag). De aflevertijd stemmen wij met jou af.



 

Woon je VERDER dan zo’n 40 km van Echt af?


Dan bezorgt Redjepakketje jouw bestelling. De haKOEna bestelling doen we in een speciale EPS doos met daarin herbruikbare coolpacks. Zo weten we zeker dat jouw bestelling bevroren bij je aankomt.



a) Bestel je op zondag t/m donderdag vóór 22.00 uur 
dan ontvang je jouw bestelling de dag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur de dag erna krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.



b) Bestel je op donderdag na 22.00 uur of op vrijdag of zaterdag, 
dan ontvang je jouw bestelling de dinsdag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur op de dag van bezorging krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.


You have Successfully Subscribed!

Gevulde halve kalkoen gegaard

Binnenkort weer beschikbaar...

de halve gevuld & gegaarde kalkoen en hele kalkoen. Laat hier jouw email achter! Dan hoor je als eerste alles over de heerlijkste hakoena feestspecials.

Gelukt, wij houden je op de hoogte!