Pizza taco x haKOEna
Ingrediënten voor 2 x pizza taco
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 250 g | bloem (pizzadeeg type ‘oo’ + extra) |
| 8 g | droge gist (of 15 gram verse gist) |
| 150 ml | warm water |
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 1 tl | suiker |
| 1/2 tl | zout |
| 1 el | olijfolie |
Voor de heerlijke topping:
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 1 st | rode paprika in stukjes gesneden |
| 1 st | bosuitje in ringen gesneden |
| 2 el | zwarte olijven in ringen gesneden |
| 1 st | (buffel) mozzarella in plakjes |
| 75 g | geraspte grana padano |
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 125 g | geraspte povoline |
| 4 el | Heinz tomaten frito |
| 1 tl | taco kruiden |
| 300 g | haKOEna rundergehakt |
| sla |
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 250 g | bloem (voor pizzadeeg type ‘oo’ + extra) |
| 8 g | droge gist (of 15 gram verse gist) |
| 150 ml | warm water |
| 1 tl | suiker |
| 1/2 tl | zout |
| 1 el | olijfolie |
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 1 st | rode paprika in stukjes gesneden |
| 1 st | bosuitje in ringen gesneden |
| 2 el | zwarte olijven in ringen gesneden |
| 1 st | (buffel) mozzarella in plakjes |
| 75 g | geraspte grana padano |
| 125 g | geraspte povoline |
| 4 el | Heinz tomaten frito |
| 1 tl | taco kruiden |
| 300 g | haKOEna rundergehakt |
| sla |
Voor de dressing heb je nodig:
2 eetlepels crème fraîche gemengd met 2 el halvanaise en een scheutje water tot een dunne dressing. Verder heb je olijfolie nodig voor het bakken van het gehakt.
HaKOEna pizza taco recept
Stap 1
Begin met het bereiden van het pizzadeeg, want dit moet twee uur rijzen. Meng het warme water met de gist en suiker en laat 5-10 minuten staan (het gaat dan een beetje schuimen en dat is wat je wil). Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje. Strooi het zout over het meel (niet in het kuiltje). Doe het gistmengsel met een eetlepel olijfolie in het kuiltje en roer met een vork. Neem steeds een beetje meer deeg mee tijdens het roeren. Kneed in ongeveer 10-15 minuten tot een soepel en elastisch deeg. Is het deeg te droog dan doe je er nog wat water en/of olijfolie bij. Is het te nat dan doe je er nog wat bloem bij. Doe het deeg in een bebloemde kom en dek luchtdicht af met huishoudfolie bestreken met wat olie (tegen uitdrogen en tocht).
Stap 2
Laat het deeg ongeveer 2 uur rijzen op een warme plek. Eventueel kun je nu al beginnen met stap 2 want het gehakt moet afgekoeld zijn. Bestrooi het aanrecht met wat bloem. Verdeel het deeg in twee helften. Rol beide helften uit tot pizzabodems met een diameter van ongeveer 30 cm.
Stap 3
Verhit wat olijfolie en bak het gehakt rul en zo fijn mogelijk. Kruid het gehakt met de taco kruiden. Laat afkoelen.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 220 graden (elektrische oven). Verwarm de bakplaat waarop je de pizza’s bakt mee voor. Haal de bakplaat uit de oven en leg er een vel bakpapier op. Draai het pizzadeeg op de deegroller en rol uit op de bakplaat met bakpapier. Strijk met de bolle kant van een eetlepel over elke pizza twee eetlepels Heinz tomaten frito. Laat hierbij de randen vrij. Verdeel de kaas over de pizza’s en bak de pizza’s (eventueel om de beurt als je oven niet groot genoeg is) 5 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden (elektrische oven).
Stap 5
Haal de pizza’s uit de oven en verdeel het gehakt erover. Bak nog eens 5-7 minuten.
Stap 6
Hussel de sla door de dressing en verdeel de sla over de pizza’s met de rest van de toppings. Serveer meteen.
Stap 7
Genieten van je zelf gemaakte pizza! 😋
