fbpx

Loaded fries met runder riblap en toppings

door | aug 12, 2021 | Recepten, Rundvlees recepten

Dit trendy foodtruck gerecht met runder riblappen maak je eenvoudig zelf en is heel geschikt voor op een feestje of tijdens een borrel. Varieer met verschillende toppings en sauzen om dit recept geheel naar eigen smaak vorm te geven. 

Ingrediënten voor 8 porties

  • 2 riblappen 
  • 1 kg frietjes 
  • 1 liter halfvolle melk 
  • 100 gram roomboter + extra om in te bakken 
  • 80 gram bloem 
  • Peper en zout

Voor de topping met cheddarsaus: 

  • 0,5 liter basissaus 
  • 100 gram geraspte cheddarkaas 
  • 6 jalapeno pepers uit pot, in plakjes 

Laat het vlees op kamertemperatuur komen en dep het droog. Verhit in een koekenpan wat roomboter en bak het vlees aan beiden zijden mooi bruin. Draai het vuur omlaag en laat de riblappen in ca. 30 minuten garen met een deksel op de pan, zodat het vet goed kan smelten. Keer het vlees halverwege de bereidingstijd. 

Maak ondertussen de basissaus door in een pan met dikke bodem de boter te smelten. Voeg daar de bloem aan toe en roer dit op laag vuur goed door elkaar. Giet beetje bij beetje de melk erbij en blijf ondertussen goed roeren. Blijf melk toevoegen totdat de gewenste dikte is bereikt. De basissaus is nu klaar. 

Bereid de frietjes volgens de aanwijzingen op de verpakking, of houd de normale bereidingstijd aan als je verse frieten maakt. Begin ondertussen met de twee topping-variaties. Voor de cheddarsaus neem je een halve liter basissaus. Als deze warm is roer je daar de geraspte cheddarkaas door. Zorg ervoor dat de kaas helemaal opgenomen wordt door de saus. Breng op smaak met peper en zout. 

Voor de champignonsaus snijd je de champignons in dunne plakjes. Bak deze in een beetje roomboter in een pan totdat ze gaar en mooi bruin zijn. Voeg het gesneden sjalotje toe en bak deze nog even mee. Voeg dit mengsel toe aan een halve liter basissaus en breng ook deze saus op smaak met peper en zout. 

Haal het vlees uit de pan en snijd schuin in dunne plakjes. Nu is het tijd om de loaded fries op te gaan maken. Verdeel de frietjes over 8 bakjes. Schep op 4 bakjes een flinke lepel cheddarsaus en op de andere 4 een lepel champignonsaus. Verdeel de reepjes vlees eroverheen. Maak de frietjes af met de verschillende toppings; bij de cheddarsuas versier je de porties met jalapeno pepers, de champignonsuas maak je af met ringetjes lente-ui. 


Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis!

 

Woon je in Echt of zo’n 40 km van Echt af?


We bezorgen met ons eigen vervoer. Vandaag besteld vóór 22.00 uur, de dag erna bezorgd (behalve op zondag). De aflevertijd stemmen wij met jou af.



 

Woon je VERDER dan zo’n 40 km van Echt af?


Dan bezorgt Redjepakketje jouw bestelling. De haKOEna bestelling doen we in een speciale EPS doos met daarin herbruikbare coolpacks. Zo weten we zeker dat jouw bestelling bevroren bij je aankomt.



a) Bestel je op zondag t/m donderdag vóór 22.00 uur 
dan ontvang je jouw bestelling de dag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur de dag erna krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.



b) Bestel je op donderdag na 22.00 uur of op vrijdag of zaterdag, 
dan ontvang je jouw bestelling de dinsdag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur op de dag van bezorging krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.


You have Successfully Subscribed!


OnderWeert blijven wij bezorgen!

 

Wij betreuren het zeer dat we moesten besluiten om boven Weert voorlopig niet te bezorgen.

 

Reden is dat onze vertrouwde pakketbezorger Redjepakketje de concurrentiestrijd heeft verloren. Andere bezorgers hebben wij geprobeerd maar helaas, zij garanderen niet dat de haKOEna-pakketten op de afgesproken dag worden geleverd. De oplossing hopen we snel in het nieuwe jaar te vinden. We houden u op de hoogte. 

You have Successfully Subscribed!