Romige Sperziebonen uit de oven
De hoeveelheid sperziebonen in dit recept is niet genoeg voor de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groenten. Wil je dat het een volwaardig groente gerecht is? Vul de hoeveelheden dan gerust aan. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groenten per persoon is 250 gram per dag.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 200 gram crème fraîche
- 1 eetlepel mosterd
- 1 gesneden ui
- Geraspte kaas
- 600 gram sperziebonen
- Zout
- Peper
Bereiding:
Maak de boontje schoon en snij ze doormidden. Kook ze vervolgens met wat zout zover gaar totdat ze nog wat knapperig zijn. Giet ze af en laat ze even in de vergiet staan.
Laat in de pan waar je zojuist de boontjes in gekookt hebt de crème fraîche smelten. Voeg de mosterd, ui, zout en peper toe en warm het al roerend op. Zodra het warm is kunnen de sperziebonen erbij. Roer ze goed door het mengsel en verdeel over een ovenschaal. Strooi de geraspte kaas overheen en zet voor 20 minuten in de oven op 180 graden, hete lucht 170 graden.