fbpx

Limburgs zuurvlees

door | dec 7, 2021 | Recepten, Rundvlees recepten

Zuurvlees is een echt traditioneel Limburgs gerecht en perfect voor het winterseizoen of gewoon lekker bij de friet.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 600 gram runderlappen
  • 3 grote uien
  • 2 plakken ontbijtkoek
  • 4 gedroogde laurierblaadjes
  • 200 ml witte wijnazijn
  • 200 ml warm water
  • 3 kruidnagels
  • 4 jeneverbessen
  • 3 – 4 el Rinse appelstroop
  • 1 el bruine basterdsuiker
  • 1 tl speculaaskruiden
  • Roomboter
  • Peper en zout

Snijd de runderlappen in blokjes en kruid met peper en zout. Doe het vlees in een grote braadpan met roomboter en braad het aan totdat het lichtbruin van kleur is. Voeg vervolgens het warme water en de witte wijnazijn al roerend toe. Doe de jeneverbessen, de kruidnagels en de laurierblaadjes erbij en roer nog een keer goed door. Breng het aan de kook en stoof het vlees minimaal 1 uur met de deksel op de pan op laag vuur.

Versnipper de uien en bak het daarna ongeveer 5 min in een koekenpan met roomboter. Doe de uien met de appelstroop bij het vlees. Voeg de verkruimelde ontbijtkoek erbij om de saus te binden. Voeg nog een theelepel speculaaskruiden en peper en zout naar smaak toe en roer het geheel goed door. Laat het vlees nog een keer minimaal 2 uur stoven op laag vuur.

Is het vlees hierna nog te zuur, voeg dan nog wat bruine basterdsuiker toe.

Serveer het zuurvlees met friet of aardappelpuree.


Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis!

 

Woon je in Echt of zo’n 40 km van Echt af?


We bezorgen met ons eigen vervoer. Vandaag besteld vóór 22.00 uur, de dag erna bezorgd (behalve op zondag). De aflevertijd stemmen wij met jou af.



 

Woon je VERDER dan zo’n 40 km van Echt af?


Dan bezorgt Redjepakketje jouw bestelling. De haKOEna bestelling doen we in een speciale EPS doos met daarin herbruikbare coolpacks. Zo weten we zeker dat jouw bestelling bevroren bij je aankomt.



a) Bestel je op zondag t/m donderdag vóór 22.00 uur 
dan ontvang je jouw bestelling de dag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur de dag erna krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.



b) Bestel je op donderdag na 22.00 uur of op vrijdag of zaterdag, 
dan ontvang je jouw bestelling de dinsdag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur op de dag van bezorging krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.


You have Successfully Subscribed!


OnderWeert blijven wij bezorgen!

 

Wij betreuren het zeer dat we moesten besluiten om boven Weert voorlopig niet te bezorgen.

 

Reden is dat onze vertrouwde pakketbezorger Redjepakketje de concurrentiestrijd heeft verloren. Andere bezorgers hebben wij geprobeerd maar helaas, zij garanderen niet dat de haKOEna-pakketten op de afgesproken dag worden geleverd. De oplossing hopen we snel in het nieuwe jaar te vinden. We houden u op de hoogte. 

You have Successfully Subscribed!