fbpx

Gevulde kalkoen

door | nov 3, 2021 | Kalkoen recepten, Recepten

Wil je de show stelen aan tafel, dan raden wij je dit recept voor kalkoen uit de oven aan. Dit feestelijke gerecht zie je daarom vaak terug op tafel tijdens kerst en natuurlijk thanksgiving. Want hoewel het misschien moeilijk klinkt, is het dat allerminst. Je kunt alles goed voorbereiden zodat je hem een paar uur voor het diner alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven.

Ingrediënten voor 1 kalkoen

  • hele weidekalkoen
  • varkensgehakt
  • room
  • roomboter
  • abrikoos
  • 100 gr cranberry
  • 125 gr suiker
  • 100 ml water
  • peper & zout
  • Rode port
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 tl gedroogde rozemarijn

Laat de kalkoen ongeveer 2 uur voor de bereiding op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven op 175ºC. Verwarm een steelpannetje met het water tegen het kookpunt en voeg vervolgens de suiker eraan toe. Meng het geheel totdat de suiker in het water is opgelost. Doe vervolgens abrikoos en cranberries eraan toe. Breng dit mengsel aan de kook en het 5 minuutjes goed inkoken. Doe de varkensgehakt in de kom en voeg het mengsel van abrikoos en cranberries met de room, peper & zout, tijm, rozemarijn en port eraan toe. Meng het gehakt goed door.

Schep de vulling in de holte van de kalkoen. Maak de holte dicht met cocktailprikkers. Leg de kalkoen met de borst naar boven in de braadslee. Smelt vervolgens de roomboter in een pannetje en smeer de kalkoen hiermee in. Bak de kalkoen ca. 135 minuten gaar in de oven, tot een kerntemperatuur van 68ºC. Voor een extra mooie korst kun je de oven nog 5 minuten op grill stand zetten. Neem de kalkoen uit de oven en laat 15 minuten rusten onder aluminiumfolie voor het aansnijden.

Cranberry saus

Een gevulde kalkoen is een feestje op tafel en om dat feestje helemaal compleet te maken mag cranberry saus dan ook niet missen. Benieuwd naar ons recept? Bekijk ons cranberry saus recept hier.

Geen zin om zelf in de keuken te staan? Maar wil je gewoon genieten van een overheerlijke gevulde kalkoen? Bekijk dan eens onze gevulde en voorgegaarde halve kalkoen in onze webshop.


Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis!

 

Woon je in Echt of zo’n 40 km van Echt af?


We bezorgen met ons eigen vervoer. Vandaag besteld vóór 22.00 uur, de dag erna bezorgd (behalve op zondag). De aflevertijd stemmen wij met jou af.



 

Woon je VERDER dan zo’n 40 km van Echt af?


Dan bezorgt Redjepakketje jouw bestelling. De haKOEna bestelling doen we in een speciale EPS doos met daarin herbruikbare coolpacks. Zo weten we zeker dat jouw bestelling bevroren bij je aankomt.



a) Bestel je op zondag t/m donderdag vóór 22.00 uur 
dan ontvang je jouw bestelling de dag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur de dag erna krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.



b) Bestel je op donderdag na 22.00 uur of op vrijdag of zaterdag, 
dan ontvang je jouw bestelling de dinsdag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur op de dag van bezorging krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.


You have Successfully Subscribed!

Gevulde halve kalkoen gegaard

Bestel nu

De unieke halve gevuld & gegaarde weidekalkoen.

Gelukt, wij houden je op de hoogte!