Geglaceerde wortel

Heerlijke geglaceerde worteltjes met een scheut whisky. De wortels krijgen hierdoor een heerlijke exclusieve smaak. Een fijn en makkelijk te maken recept.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 bundel bospeen
- 40 gram boter
- 1 el suiker
- ½ tl kaneel
- 3 kruidnagels
- ½ tl nootmuskaat
- 50 ml whisky
- snufje zout
- 1 teentje knoflook
Snijd het loof van de worteltjes af. Was ze en schrap ze. Snijd de dikkere exemplaren in de lengte doormidden. Neem een grote koekenpan of hapjespan, zodat de wortels erin passen. Smelt de boter op een middelhoog vuur en roerbak de wortels een minuutje of 2-3 . Voeg de suiker, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, een klein snufje zout en knoflook toe. Schep de wortels goed om, zodat ze allemaal bedekt raken met de suiker en de kruiden en bak nog even door tot de suiker begint te smelten. Giet de whisky erbij, zet het vuur iets lager en laat de worteltjes in een minuutje of 3-5 zachtjes garen terwijl het vocht verdampt tot een stroperig laagje.