fbpx

Arabische lamsstoof met ras-el-hanout en zoete couscoussalade

door | sep 30, 2021 | Recepten

Malse bavette steak van de BBQ. De zelfgemaakte American style dry rub en gepofte knoflook geven dit bijzondere stukje vlees een extra smaakvolle en hartige touch.

Ingrediënten voor 4 personen

Voor de lamsstoof:

  • 4x 130 gram lamsbiefstuk
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 3 kleine uien
  • 1,5 eetlepel ras-el-hanout kruiden
  • 3 wortels, in plakjes
  • 300 ml bouillon naar keuze
  • 2 ingelegde citroenen uit pot (toko of supermarkt) – in reepjes
  • Peterselie

Voor de couscous salade:

  • 200 gram couscous
  • 60 gram rozijnen
  • 1 stengel bleekselderij
  • Kerriepoeder
  • Amandelschaafsel

Snijd de lamsbiefstuk in blokjes van ongeveer 3×3 centimeter. Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem, bij voorkeur een gietijzeren pan. Bak de biefstukblokjes rondom bruin en schep ze uit de pan. Fruit in dezelfde pan de ui en voeg de ras-el-hanout en de tomatenblokjes toe. Bak even mee en giet daarna de bouillon erbij. Laat het geheel even pruttelen en voeg vervolgens de lamsbiefstuk toe. Doe de deksel op de pan en laat het geheel op laag vuur 45 minuten stoven. Voeg daarna de wortels en de citroenen toe en stoof nog 15 minuten door.

Maak ondertussen de couscoussalade. Meng hiervoor de rozijnen en kerriepoeder door de droge couscous. Bereid deze couscous-mix vervolgens volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de bleekselderij in boogjes en rooster het amandelschaafsel kort in een droge koekenpan. Schep de bleekselderij door de couscous salade en garneer met de amandelen.


Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis!

 

Woon je in Echt of zo’n 40 km van Echt af?


We bezorgen met ons eigen vervoer. Vandaag besteld vóór 22.00 uur, de dag erna bezorgd (behalve op zondag). De aflevertijd stemmen wij met jou af.



 

Woon je VERDER dan zo’n 40 km van Echt af?


Dan bezorgt Redjepakketje jouw bestelling. De haKOEna bestelling doen we in een speciale EPS doos met daarin herbruikbare coolpacks. Zo weten we zeker dat jouw bestelling bevroren bij je aankomt.



a) Bestel je op zondag t/m donderdag vóór 22.00 uur 
dan ontvang je jouw bestelling de dag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur de dag erna krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.



b) Bestel je op donderdag na 22.00 uur of op vrijdag of zaterdag, 
dan ontvang je jouw bestelling de dinsdag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur op de dag van bezorging krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.


You have Successfully Subscribed!

Gevulde halve kalkoen gegaard

Binnenkort weer beschikbaar...

de halve gevuld & gegaarde kalkoen en hele kalkoen. Laat hier jouw email achter! Dan hoor je als eerste alles over de heerlijkste hakoena feestspecials.

Gelukt, wij houden je op de hoogte!