fbpx

9 tips voor het bereiden van rundvlees!

door | jun 5, 2019 | Kook-/bakbegrippen

Bereidingstips

  • Leg het rundvlees de dag voordat je het wilt bereiden in de koelkast.
  • Haal het minimaal een uur voordat je het gaat bereiden uit de koelkast halen zodat het op kamertemperatuur komt.
  • Neem een pan met een dikke bodem waarin het vlees past. Anders verbrandt het bakproduct.
  • Zet het vuur aan en laat de pan heet worden. Schroei dan het vlees snel om en om dicht. Voeg dan pas boter of olie toe. Als je ervoor kiest om meteen de boter in de pan te doen, leg het vlees er dan pas in als het schuim net verdwenen is.
  • Zout onttrekt vocht en mag dus pas na aanbraden gebruikt worden. Voor behoud van de smaak van het vlees zijn minimaal zout en kruiden nodig.
  • Prik nooit in het vlees tijdens het braden want ook daardoor verliest het vocht.
  • Bij stoofvlees neem je warm water als je dat wilt toevoegen na het aanbraden. Dit komt de malsheid ten goede!
  • Vlees dat je rosé wilt eten (alle kort-bakken vlees dus) moet rusten na bereiden om de sappen te behouden. Tijdens het rusten ontspannen de vezels waardoor ze iets uitzetten en ze weer de sappen opnemen. Op een warm bord en afgedekt met aluminiumfolie of een bord.
  • Je kunt het vlees, om te laten rusten, ook in een verwarmde oven leggen (op 00C zetten. Reken op ca. 5 minuten voor ca. 120 gram kort gebakken en ca. 15 min voor ca. 500 gram vlees.

Vind jij dit artikel nuttig? Dat vind ik leuk om te horen! Laat het weten in een reactie!


Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis!

 

Woon je in Echt of zo’n 40 km van Echt af?


We bezorgen met ons eigen vervoer. Vandaag besteld vóór 22.00 uur, de dag erna bezorgd (behalve op zondag). De aflevertijd stemmen wij met jou af.



 

Woon je VERDER dan zo’n 40 km van Echt af?


Dan bezorgt Redjepakketje jouw bestelling. De haKOEna bestelling doen we in een speciale EPS doos met daarin herbruikbare coolpacks. Zo weten we zeker dat jouw bestelling bevroren bij je aankomt.



a) Bestel je op zondag t/m donderdag vóór 22.00 uur 
dan ontvang je jouw bestelling de dag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur de dag erna krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.



b) Bestel je op donderdag na 22.00 uur of op vrijdag of zaterdag, 
dan ontvang je jouw bestelling de dinsdag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur op de dag van bezorging krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.


You have Successfully Subscribed!

Gevulde halve kalkoen gegaard

Binnenkort weer beschikbaar...

de halve gevuld & gegaarde kalkoen en hele kalkoen. Laat hier jouw email achter! Dan hoor je als eerste alles over de heerlijkste hakoena feestspecials.

Gelukt, wij houden je op de hoogte!