Runderpoulet zijn blokjes rundvlees van de borst en voorschouder.  Die delen zijn minder gespierd en dus is er minder bindweefsel. Van runderpoulet bereid je heerlijk Limburgse zuurvlees, hachee, allerlei andere stoofschotels en soep.

1. Haal de poulet minstens een uur (langer mag) voor het bereiden uit de koelkast. Haal het meteen uit de verpakking en dep de de poulet droog met keukenpapier.
2. Doe een scheutje olie of een beetje boter in de braadpan en verhit deze op middelhoog vuur.
3. Leg het vlees pas in de pan als het bakproduct goed is verhit of de pan warm genoeg is.
4. Bak de poulet aan beide kanten kort aan zodat het rondom bruin is. Haal daarna het vlees uit de pan en fruit een uitje met wat knoflook naar wens. Doe dan de poulet weer in de pan.
5. Schenk warm water erbij zodat het vlees niet schrikt. Het vlees moet bijna ondergedompeld zijn. Daarna kun je naar wens onverwarmd bier, rode wijn, azijn of runderbouillon erbij doen.
6. Peper, zout en andere kruiden zoals tijm, oregano, gember, selderijzout kun je naar eigen smaak toevoegen.
7. Laat het vlees minimaal zo’n 2 tot 2,5 uur sudderen. Met het deksel op de pan.
8. Bind de saus af op de gewenste dikte.

Heb je iets gehad aan dit artikel over hoe je het beste poulet bereidt? Ik vind het leuk als je het mij hieronder laat weten! Een vraag of opmerking kan natuurlijk ook, ik zal mijn best doen er zo snel mogelijk op reageren!