Hoe bak je hamburgers? – hamburgers bakken

Bereidingswijze hamburger(s)
De hamburgers van haKOEna zijn afkomstig van Het Franse vleesras Limousin of Blonde d’Aquitaine. Onze hamburgers hebben al veel smaak van zichzelf, waardoor jij er maar weinig mee hoeft te doen om de perfecte hamburger te bereiden. Volg onderstaande stappen voor onze hamburger bereidingswijze.

Hamburgers in de pan bereiden
Stap 1
Haal het vlees minstens een uur voor het bereiden uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen. Voordat je het vlees op kamertemperatuur laat komen, haal je de verpakking eraf en dep je het vlees droog met keukenpapier

Stap 2
Doe de (room)boter of olie in de pan en zet het vuur hoog

Stap 3
Zodra het schuim van de boter in de pan is verdwenen, schroei je het ingepeperde vlees rondom dicht

Stap 4
Zet het vuur terug naar laag en laat het nog ongeveer 2 minuten om en om in pan als je het vlees rood van binnen wilt. Ongeveer 4 minuten als rosé jouw voorkeur heeft en 6 minuten voor doorbakken.
Let op: aangegeven tijden zijn richtlijnen voor het bakken van hamburgers die zo’n 1,5 cm dik zijn.

Stap 5
Strooi zout naar wens erop

Stap 6
Tijd om te smullen! 😋

Smul nog meer met hamburgers van hakoena!

Hamburgers op de bbq bereiden
Stap 1
Dep van tevoren het overtollige vocht van de hamburger en zorg dat de kolen heet zijn of zet de vuurbron op de hoogste stand (120°C)

Stap 2
Smeer de hamburger vervolgens in met een dun laagje olie om te voorkomen dat het vlees aan het rooster vast gaat plakken

Stap 3
Grill het vlees aan beide kanten, en voor het beste resultaat in het midden van de barbecue. Je kunt het op gevoel doen of de kerntemperatuurmeter in het midden steken

Stap 4
Als je met een kerntemperatuurmeter aan de slag gaat en deze 45°C aangeeft, laat je de hamburger nog zo’n 3 minuten rustig verder garen

Stap 5
Vervolgens laat je de hamburger ongeveer 8 minuten rusten in aluminiumfolie. Over het algemeen heeft de hamburger heel veel smaak van zichzelf, waardoor het eigenlijk jammer is als je er allerlei kruiden. Olie of specerijen op doet. De Limousin bavette van haKOEna heeft genoeg aan een snufje zout en peper, wat je er het beste na het barbecueën overheen kunt strooien.

Stap 6
Tijd om te smullen! 😋