Hele Limburgse weidekalkoen
Je hebt een heerlijke keuze gemaakt met deze feestspecial. Hieronder zijn antwoorden op vragen die je vast nog hebt. Maar, komen nog andere boven, bel ons gerust 085 020 23 60. Dat mag ook met Kerst! Smaak- en sfeervolle dagen voor jou en iedereen aan jouw tafel!
Ontdooien
De hele kalkoen leg je minstens 1 dag maar liefst 2 dagen vóór bereiden in de koelkast om te ontdooien.
Bereiden ongevulde kalkoen
- verwarm de oven voor op 175°C
- smeer de kalkoen in met gesmolten boter of olie, peper en zout
- leg ze met de borst naar beneden in de oven gedurende ca. 70 minuten
- keer de kalkoen, giet het braadvet erover en laat ze nog 30 minuten verder garen
- laat ze zolang in de oven tot de kerntemperatuur 72°C is
Houdbaarheid
Is er nog kalkoen over dan kun je die nog tot twee dagen erna prima eten als je het vlees maar na de maaltijd meteen in de koelkast op 4°C hebt bewaard. De kalkoen is dan ook lekker koud bij brood of in een salade.