fbpx
Oma’s andijviestamppot met braadworst

Oma’s andijviestamppot met braadworst

Oma’s andijviestamppot met braadworst

Ouderwetse andijviestamppot naar oma’s recept met gebakken spekjes en braadworst, een perfect gerecht voor deze koude dagen!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 braadworsten
  • 2 kilo kruimige aardappelen
  • 600 gram andijvie
  • 200 gram spekjes
  • 2 kleine uien, versnipperd
  • Ketjap
  • Nootmuskaat en zout
  • Bloem en bouillon
  • Sherry
  • Roomboter

Schil de aardappelen en snij in stukken, versnipper de uien.
Kook de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar. Bak ondertussen de versnipperde uien en spekjes in een droge koekenpan. Giet de aardappelen af en stamp de aardappelen tot een smeuïge puree. Doe een scheut ketjap erbij en breng op smaak met nootmuskaat en zout.

Bak in een koekenpan met roomboter de braadworsten rondom bruin. Haal de braadworsten uit de pan en bewaar het vet.

Blancheer ondertussen de andijvie in een pan met kokend water. Haal de andijvie uit de pan en laat het uitlekken in een vergiet. Voeg vervolgens de andijvie toe aan de puree. Schep als laatste de uien en spekjes er doorheen.

Voeg in de pan van de braadworsten een scheutje water toe en zet het vuur iets hoger. Schraap met een houten spatel alle resterende stukjes goed los. Voeg een theelepel bloem toe om de jus te binden en roer het geheel goed door. Voeg vervolgens een scheutje bouillon en sherry toe en laat de jus 5 minuten inkoken.

Schep de andijviestamppot op borden. Serveer met de braadworsten en voeg een lepel jus toe.

TIP: je kan de andijvie er ook rauw doorheen doen.

8 populaire gerechten voor Thanksgiving

8 populaire gerechten voor Thanksgiving

8 populaire gerechten voor Thanksgiving

Het is weer bijna Thanksgiving en dat gaat over meer dan alleen kalkoen. De bijgerechten zorgen ervoor dat het één geheel is, waardoor het samen komt tot een perfectie van een prachtig diner.

Overweeg dit jaar eens om wat nieuwe bijgerechten aan het diner toe te voegen. Het is het seizoen voor experimenteren en creativiteit! Of je nu kijkt naar traditionele of minder gebruikelijke recepten, hier zijn 8 populaire gerechten die goed passen bij het Thanksgiving diner. Ook zijn deze bijgerechten vast en zeker een goeie aanvulling voor jouw kerstdiner!

Spinazie a la crème

Spinazie a la crème

Smakelijke en hartige spinazie al crème, perfect als bijgerecht. Door de roomkaas en knoflook krijgt het gerecht een heerlijke smaak. Voeg er nog wat Parmezaan aan toe voor wat extra pit.

Zoete aardappel ovenschotel met marshmallow

Zoete aardappel ovenschotel met marshmallow

In dit recept laten we zien hoe je een heerlijke zoete aardappelpuree met marshmallows maakt voor Thanksgiving. Dit recept is gemaakt van een van de meest populaire groenten in Amerika, namelijk zoete aardappelen.

Aardappel puree

Aardappelpuree

Als je dit recept gemaakt hebt, maak je het hierna nooit meer anders.

Spruitjes

Spruitjes

Lekker hartige spruiten met bacon. Dit recept is eenvoudig te maken en heerlijk als bijgerecht.

Geglaceerde wortel

Geglaceerde wortel

Heerlijke geglaceerde worteltjes met een scheut whisky. De wortels krijgen hierdoor een heerlijke exclusieve smaak. Een fijn en makkelijk te maken recept.

Cranberry saus

Cranberry saus

Deze cranberry saus mag natuurlijk niet missen met de kalkoen. Tevens ook erg lekker in de yoghurt.

Spruitjes

Spruitjes

Spruitjes

Lekker hartige spruiten met bacon. Dit recept is eenvoudig te maken en heerlijk als bijgerecht.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 600 gram geschoonde spruiten
  • Roomboter of margarine om te bakken
  • 100 gram bacon
  • Zout
  • Peper

Bereiding:

Kook de spruiten samen met wat zout ca. 6-8 min beetgaar. Prik met een vork in een spruit om de gaarheid te controleren. Giet ze af, laat ze goed uitlekken of kook ze nog even kort droog.

Verwarm de wok goed voor en bak de bacon uit samen met een klontje boter. Zet het vuur middelhoog, leg de bacon op een warm bord en bak vervolgens de spruiten in hetzelfde vet totdat ze beginnen te kleuren. Voeg de bacon weer toe en roer het geheel even goed door. Maak verder op smaak met zout en peper.

 

8 populaire gerechten voor Thanksgiving

Zoete aardappel ovenschotel met marshmallow

Zoete aardappel ovenschotel met marshmallow

In dit recept laten we zien hoe je een heerlijke zoete aardappelpuree met marshmallows maakt voor Thanksgiving. Dit recept is gemaakt van een van de meest populaire groenten in Amerika, namelijk zoete aardappelen. Het gerecht combineert de natuurlijke zoetheid van zoete aardappelen met boter en bruine suiker, dan is het afgemaakt met marshmallows voor een extra smakelijke toevoeging!

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 kilo zoete aardappel
  • Roomboter
  • 25 gram (bruine suiker)
  • Kaneel naar smaak (ongeveer een theelepel)
  • Marshmallows
  • Eventueel wat melk om de puree smeuïger te maken

Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes. Doe ze in een pan met een flinke laag water en breng aan de kook. Laat de aardappels 20 minuten koken tot ze gaar zijn.Giet de aardappels af en puree ze samen met een flinke klont roomboter, kaneel, suiker en eventueel een scheut melk tot een fijne puree. Vet een ovenschaal in en verdeel het puree mengsel over de schaal. Leg hier een laag marshmallows bovenop. Zet de ovenschaal dan voor ongeveer 25 minuten in de oven. Hou het bakproces goed in de gaten. Als de marshmallows goudbruin gekleurd zijn, kun je de schotel uit de oven halen (het is zonde als de marshmallows aanbranden).

Smakelijk eten!

 

Aardappel puree

Aardappel puree

Aardappel puree

Als je dit recept gemaakt hebt, maak je het hierna nooit meer anders.

Voordat we naar het volledige recept onderaan dit bericht gaan, hier een lijst met de ingrediënten die je nodig hebt om dit aardappelpureerecept te maken.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 kilo aardappelen
  • 2-3 teentjes knoflook
  • 50 gr roomboter
  • Volle melk
  • 1 et roomkaas
  • Peper en zout

 Bereiding:

Snij de aardappelen in stukken en kook ze gaar met wat zout. Ondertussen smelt je in een pannetje de boter, doe er de melk en roomkaas bij. Niet laten koken, het hoeft alleen maar opgewarmd zodat de puree niet te veel afkoelt zodra je de ingrediënten erbij gaat doen.

Giet de aardappelen af zodra ze gaar zijn. Laat ze daarna even uitdampen zodat overtollig water weg kan. Stamp dan de aardappelen al wat klein. Doe de helft van het boter en melk mengsel erbij. Roer dit goed door. Voeg indien nodig nog wat van het mengsel toe totdat je de gewenste structuur hebt bereikt. Proef en voeg naar smaak peper en zout toe. 

 

Spinazie a la crème

Spinazie a la crème

Spinazie a la crème

Smakelijke en hartige spinazie al crème, perfect als bijgerecht. Door de roomkaas en knoflook krijgt het gerecht een heerlijke smaak. Voeg er nog wat Parmezaan aan toe voor wat extra pit.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 800 gram verse spinazie bladeren
  • 30 gram roomboter
  • Klein uitje fijn gesneden
  • 2-3 teentjes knoflook geperst
  • 2 eetlepels slagroom
  • 150 gram roomkaas
  • Zout
  • Peper
  • Optioneel: Cayennepeper en Parmezaanse kaas

Bereiding:

Warm een wok goed voor en laat de roomboter smelten. Bak hierin het fijngesneden uitje glazig. Bak de knoflook ook 1 minuut mee. Doe vervolgens de spinazie en wat zout erbij, wok totdat alle bladeren geslonken zijn. Blijf hierbij goed roer in de wok.

Meng de slagroom en de roomkaas toe, roer dit goed door op een laag pitje. Breng op smaak met zout en peper. Voeg voor wat meer pit nog wat Cayennepeper en Parmezaanse kaas toe. Serveer gelijk.


Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis!

 

Woon je in Echt of zo’n 40 km van Echt af?


We bezorgen met ons eigen vervoer. Vandaag besteld vóór 22.00 uur, de dag erna bezorgd (behalve op zondag). De aflevertijd stemmen wij met jou af.



 

Woon je VERDER dan zo’n 40 km van Echt af?


Dan bezorgt Redjepakketje jouw bestelling. De haKOEna bestelling doen we in een speciale EPS doos met daarin herbruikbare coolpacks. Zo weten we zeker dat jouw bestelling bevroren bij je aankomt.



a) Bestel je op zondag t/m donderdag vóór 22.00 uur 
dan ontvang je jouw bestelling de dag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur de dag erna krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.



b) Bestel je op donderdag na 22.00 uur of op vrijdag of zaterdag, 
dan ontvang je jouw bestelling de dinsdag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur op de dag van bezorging krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.


You have Successfully Subscribed!