fbpx
Thaise rode curry met kalkoenfilet blokjes

Thaise rode curry met kalkoenfilet blokjes

Thaise rode curry met kalkoenfilet blokjes

Ben je op zoek naar een lekker gerecht dat ook nog eens snel op tafel staat? Probeer dan nu dit recept van Thaise rode curry met kalkoenfilet blokjes. Dit gerecht is super simpel om te maken en smaakt ook nog eens heerlijk.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 gr kalkoenfilet blokjes
  • 2 uien
  • 1 rode paprika
  • 1 stronk broccoli
  • 2 bosuitjes
  • Thaise rode curry kruidenpasta
  • 400 ml kokosmelk
  • 300 gr Basmati rijst
  • 1 tl kurkuma
  • 3 el arachideolie
  • Peper, zout

Versnipper de uien, snijd de paprika in kleine blokjes en verdeel de broccoli in kleine roosjes. Kruid de kalkoenfilet blokjes met peper, zout en kurkuma. Kook de rijst ongeveer 25 minuten gaar.

Verhit de arachideolie in een wokpan en bak de kalkoenfilet blokjes goud bruin. Doe vervolgens de ui, paprika en broccoli erbij en wok deze ongeveer 3 minuten mee op hoog vuur.

Voeg de kruidenpasta toe en roer goed door. Zet het vuur laag en roer vervolgens de kokosmelk erdoor. Breng het geheel al roerend aan de kook. Laat het gerecht ongeveer 5 minuten zachtjes doorkoken totdat de groenten beetgaar zijn.

Giet de rijst af in een vergiet en verdeel over de kommetjes. Schep hierover de Thaise rode curry met kalkoenfilet blokjes en garneer met bosui ringetjes.

Mexicaanse gevulde paprika’s met rundergehakt

Mexicaanse gevulde paprika’s met rundergehakt

Mexicaanse gevulde paprika’s met rundergehakt

Dit kleurrijke recept is super lekker, gezond en eenvoudig om te maken. We geven de paprika’s deze keer een Mexicaans tintje door er bonen, mais en een rode peper aan toe te voegen. Ook maken we de paprika’s niet klaar in de oven maar in de Airfryr.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 paprika’s (verschillende kleuren)
  • 250 gr rundergehakt
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 50 gr maïs (uit blik)
  • 50 gr kidneybonen (uit blik)
  • 2 el tomatenpuree (uit blik)
  • 1 tl komijn
  • ½ rode peper
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Versnipper de ui, pers de knoflook en snijd de rode peper in hele kleine stukjes.

Doe het rundergehakt in een kom en voeg de ui, knoflook en rode peper toe. Doe vervolgens de tomatenpuree en de komijn erbij en meng het goed door elkaar met je handen. Voeg nu ook de kidneybonen en de maïs toe en meng nogmaals goed door elkaar.

Was de paprika’s en halveer ze verticaal. Verwijder de zaadlijsten.

Rul het gehaktmengsel in een pan met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel nog wat tabasco toe voor extra pittigheid. Vul alle paprika’s met het gehaktmengsel en leg ze in het mandje van de Airfryer. Zet de Airfyer op 180 graden en bak de gevulde paprika’s met rundergehakt zo’n 10 minuten.

Bestrooi de gevulde paprika’s met fijngehakte peterselie en serveer met guacamole en zure room.

TIP: Ook lekker om de gevulde paprika’s voor het bakken met kaas te bestrooien.

Varkenstournedos omwikkeld met Italiaanse pancetta

Varkenstournedos omwikkeld met Italiaanse pancetta

Varkenstournedos omwikkeld met Italiaanse pancetta

Varkenstournedos is een culinair stukje vlees dat vaak wordt geserveerd tijdens de feestdagen. Deze varkenstournedos is nog specialer omdat die omwikkeld is met heerlijke Italiaanse pancetta. Lekker met peperroomsaus en groene asperges.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 varkenstournedos omwikkeld met pancetta
  • 1 sjalot
  • ½ runderbouillonblokje
  • 250 ml water
  • 25 gr bloem
  • 30 ml cognac
  • 1 el zwarte peperkorrels
  • 125 ml room
  • Roomboter
  • Peper en zout
  • Tijm

Breng de varkenstournedos op kamertemperatuur voordat je begint met bakken.

Bestrooi het vlees met peper en zout. Smelt een eetlepel roomboter en een beetje olijfolie in een koekenpan met deksel. Leg de tournedos in de pan en schroei aan beide kanten dicht. Doe vervolgens wat takjes tijm in de pan en bak met de deksel op de pan het vlees ca. 6 minuten aan beide kanten.

Maak ondertussen de peperroomsaus.

Versnipper een sjalot en fruit 5 min in een steelpan met boter. Voeg de bloem en het water toe en roer goed door elkaar. Voeg de cognac en het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Vijzel ondertussen de peperkorrels en voeg toe aan de saus. Zet het vuur laag en laat de saus rustig pruttelen totdat het een gebonden saus is. Voeg eventueel nog naar smaak peper en zout toe. Doe dan de room erbij en roer goed door.

Serveer de varkenstournedos met de peperroomsaus en groene asperges.

Ossobuco van runderschenkel

Ossobuco van runderschenkel

Ossobuco van runderschenkel

Ossobuco is een klassiek Italiaans gerecht dat normaal gesproken met kalfsschenkel wordt gemaakt maar wij maken het deze keer met runderschenkel en met natuurlijk de bijbehorende gremolata.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 runderschenkel
  • 2 grote uien
  • 4 tenen knoflook
  • 3 bleekselderij stengels
  • 2 grote wortels
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 250 ml droge witte wijn
  • 4 laurierblaadjes
  • Tijm
  • Peterselie
  • Peper en zout
  • Biologische citroen
  • Bloem
  • Olijfolie

Bestrooi de runderschenkel met peper en zout aan beide kanten. Doe wat bloem op een bord en draai de runderschenkel door de bloem aan beide kanten. Schud al het overtollig bloem van het vlees. Verhit olijfolie in een grote stoofpan en bak vervolgens de schenkels aan beide kanten bruin. Haal het vlees uit de pan en leg het op een bord.

Versnipper de uien, pers de knoflook en snijd de bleekselderij en de wortels in hele kleine blokjes. Bak dan de groenten in het overgebleven vet van het vlees. Doe dan het blik gepelde tomaten erbij en roer goed door. Leg het vlees nu terug in pan en voeg de witte wijn en de kruiden toe. Roer nogmaals goed door. Doe de deksel op de pan en laat de runderschenkel 2 tot 3 uur stoven op laag vuur. Zodra het vlees bijna klaar is, voeg nog peper en zout naar smaak toe.

Maak vervolgens de bijbehorende gremolata. Pers 2 tenen knoflook en rasp de schil van de citroen erover heen. Hak flink wat peterselie fijn en voeg toe aan de knoflook en citroenzest. Meng het goed door elkaar.

Serveer de runderschenkel met een flinke schep groentesaus, de gremolata en pasta.

Hertenbiefstuk met rode wijnsaus

Hertenbiefstuk met rode wijnsaus

Hertenbiefstuk met rode wijnsaus

Hertenbiefstuk met een heerlijke saus van rode wijn is het ideale gerecht om te serveren tijdens de feestdagen. Lekker met rode kool met appeltjes of haricots verts.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 hertenbiefstukken
  • Peper en zout
  • Roomboter
  • Zonnebloemolie
  • 1 takje tijm
  • 1 takje rozemarijn
  • 175 ml volle rode wijn
  • 200 ml wildfond
  • 1 teen knoflook
  • 2 sjalotten
  • 1 plak ontbijtkoek

Kruid de hertenbiefstuk rijkelijk met zout de avond van te voren en bewaar in de koelkast. Breng de hertenbiefstuk op kamertemperatuur voordat je begint met bakken.

Maak eerst de rode wijnsaus. Snijd de sjalotten grof en pers de knoflook en bak in een pan met roomboter. Voeg vervolgens de rode wijn en de wildfond erbij en roer goed door. Doe dan de tijm en rozemarijn erbij en verkruimel een plak ontbijtkoek en voeg toe. Roer nogmaals goed door en voeg nog peper en zout naar smaak toe. Laat de rode wijnsaus vervolgens op laag vuur 10 minuten inkoken.

Bestrooi de hertenbiefstukken met peper en nog een klein beetje zout. Smelt de roomboter in een andere koekenpan en doe er nog een klein beetje zonnebloemolie erbij. Leg het vlees in de pan en bak de biefstukken op hoog vuur 4 minuten per kant voor medium. Haal het vlees uit de pan en wikkel het in aluminiumfolie en laat ongeveer 5 minuten rusten.

Trancheer de hertenbiefstukken en serveer met de rode wijnsaus en rode kool met appel.

Cheesecake

Cheesecake

Cheesecake

De cheesecake is een heerlijk dessert met een friszoete twist. Belangrijk is dat je de cheesecake op tijd uit de diepvries zet.

Haal ze 4 uur voordat je ze wilt serveren uit de diepvries en plaats ze meteen op een bord zodat ze mooi in vorm blijven als ze ontdooien. Haal de plastic beschermlaag eraf en laat 4 uur ontdooien bij 4°C.

Na ontdooien max. 72 uren houdbaar bij 0°C tot 4°C.

Ingrediënten
Room (melkroom, stabilisator: carrageen (E407), kaas 23,4% (kaas, melk, zout), tarwemeel, suiker, ei, amandelpoeder, bruine suiker, boter, citroensap2,3% (water, geconcentreerd citroensap), gemodificeerde citroenschil 0,4%, natuurlijk vanille-aroma en natuurlijk aroma 0.2%, kaneel 0.1%

Allergenen
Melk, tarwe, eieren, noten (amandel)
Kan sporen bevatten van soja, vis, sesam, mosterd, sulfieten, selderij, schaaldieren, weekdieren, arachide, lupine.


Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis!

 

Woon je in Echt of zo’n 40 km van Echt af?


We bezorgen met ons eigen vervoer. Vandaag besteld vóór 22.00 uur, de dag erna bezorgd (behalve op zondag). De aflevertijd stemmen wij met jou af.



 

Woon je VERDER dan zo’n 40 km van Echt af?


Dan bezorgt Redjepakketje jouw bestelling. De haKOEna bestelling doen we in een speciale EPS doos met daarin herbruikbare coolpacks. Zo weten we zeker dat jouw bestelling bevroren bij je aankomt.



a) Bestel je op zondag t/m donderdag vóór 22.00 uur 
dan ontvang je jouw bestelling de dag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur de dag erna krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.



b) Bestel je op donderdag na 22.00 uur of op vrijdag of zaterdag, 
dan ontvang je jouw bestelling de dinsdag erna tussen 17.00 en 22.00 uur. Rond 16.00 uur op de dag van bezorging krijg je een mailtje met een nauwkeurig tijdblok zodat je niet de hele avond hoeft te wachten.


You have Successfully Subscribed!


OnderWeert blijven wij bezorgen!

 

Wij betreuren het zeer dat we moesten besluiten om boven Weert voorlopig niet te bezorgen.

 

Reden is dat onze vertrouwde pakketbezorger Redjepakketje de concurrentiestrijd heeft verloren. Andere bezorgers hebben wij geprobeerd maar helaas, zij garanderen niet dat de haKOEna-pakketten op de afgesproken dag worden geleverd. De oplossing hopen we snel in het nieuwe jaar te vinden. We houden u op de hoogte. 

You have Successfully Subscribed!